Como calcular comida e bebida para festa

Antigamente, nem a tanto tempo assim - estou falando de meados dos anos 90 -, eram as próprias famílias que organizavam suas festas, aniversário, casamento, batizado, etc. Juntava-se os pais, avós, tios e amigos, pra colocar a mão na massa e preparar todos aqueles os comes e bebes que dão água na boca só de lembrar.

Hoje as coisas estão um pouco diferente, pois os Buffet resolvem boa parte dessa trabalheira toda. Mas o que fazer quando não se tem condição de contratar um desses bem legal, ou quando se pretende fazer algo mais simples, para poucos convidados? Eis a solução para alguns de seus problemas, calcule a quantidade certa de cada comida e bebida, e coloque a mão na massa!

Comece considerando alguns pontos relevantes:
. Qual o tempo de duração da festa? Entre 4 e 5 horas são suficientes.
. Em qual época do ano será realizada? Primavera-Verão ou Outono-Inverno, isso definirá se haverá mais pratos quentes ou frios.
. Qual a quantidade de convidados, crianças, jovens, homens e mulheres? Para crianças, calcule duas duas como um adulto. E lembre-se que os jovens comem mais que os adultos.
. Qual o cardápio pretendido? Coquetel, prato principal - almoço ou jantar -, sobremesa, bolo e doces.

Caculando a comida:

. Entrada
  - Salgadinhos
    5 a 8 salgadinhos por pessoa / se houver almoço ou jantar em seguida.
    15 a 18 salgadinhos por pessoa / se houver apenas coquetel.
  - Pratos Frios
    100g por pessoa / se houver almoço ou jantar em seguida.
    300g por pessoa / se houver apenas coquetel.
    * Considere diversificar nas opções acompanhando sempre de vários tipos de pães e petiscos.

. Prato Principal  - Massa:
    200g por pessoa se for o prato principal.
    150g por pessoa se for acompanhamento.
  - Carne:
    200g por pessoa se for almoço ou jantar em que haverá outros pratos. 
    300g de carne se for churrasco.
  - Arroz: 
    50g de arroz cru por pessoa ou 150g de arroz cozido.

. Sobremesa
  - Bolo:
    100g por pessoa se for a única sobremesa.
    60g por pessoa / se houver também docinhos.
  - Docinhos: 
    3 docinhos por pessoa / se forem servidos junto com outra sobremesa.
    6 docinhos por pessoa / se forem única sobremesa.
  - Frutas e Vegetais:
    120g de frutas e vegetais por convidado.
  - Sorvete:
    2 bolas de sorvete por convidado.

Calculando as bebidas:
. Cerveja
  - 1 garrafa (600 ml) por convidado / a cerveja é a bebida principal, acompanhando água e refrigerante.

  - 1 garrafa (600 ml) para cada 4 convidados / a cerveja é a bebida principal, mas também vai haver vinho tinto e branco.
  -1 garrafa (600 ml) para cada seis convidados / a bebida principal é vinho e vai haver cerveja como uma segunda opção.

. Vinho Branco ou  Tinto
  - 1 garrafa para 3 ou 4 pessoas / quando servido durante o prato principal.
  - 1 garrafa para cada 2 pessoas / quando servido durante o coquetel.

. Espumante ou  Champanhe  - 1 garrafa para cada 2 convidados / se for a única bebida, para festas "bolo-com-champanhe".
  - 1 garrafa para 6 pessoas / Se houver outras bebidas, ou servido somente no brinde.

. Whisky
  - 1 garrafa de 1L para cada 10 convidados.
  - 1 garrafa de 750ml para cada 6 convidados.

. Água  - 200ml de água mineral por pessoa.

. Refrigerante  - 600ml por convidado / se na festa houver apenas refrigerante e água. 
  - 400ml por pessoa / se houver outras bebidas.

. Coquetel de Frutas
  - 1 garrafa de 750ml para cada 25 convidados.


Lembre-se sempre!
* Quer acertar a mão, então escolha aqueles pratos que você sabe que todos irão comer.
* Evite exagerar nas opções de pratos, quanto mais estiverem disponíveis, mais as pessoas irão comer.
* Quando se trata de sobremesa, a quantidade de cada tipo deve ser suficiente para todos os convidados. Não há compensações.
* Calcule 1 garçom para cada 15 convidados em coquetéis (tipo americana) ou 1 para cada 12 em jantares sentados.
* Calcule 2 a 3 copos por pessoa ou 5 copos descartáveis.
* Calcule 10% a mais de mesas e cadeiras sobre o número de convidados confirmados.

Bom proveito e até a próxima.

Trash the dress

Os álbuns de fotografias para casamento sempre trazem os tradicionais antes, durante e depois do casal na forma mais monótona e bonitinha que nos acostumamos ver.  Muitos exploram a ideia de fotos externas que são feitas posteriormente ao casamento, ou até mesmo em outro dia, criando novamente toda uma produção.

Mas pensando na variedade e principalmente na ousadia o trash the dress transforma a mesmice do seu álbum em momentos pra lá de originais e bem descontraídos. E aí, você já pensou na ideia de "jogar o vestido no lixo"?

É isso mesmo! Destruir, detonar, e se divertir muito. O trash the dress utiliza-se de lugares incomuns, aliás, até muito comuns, mas de maneiras totalmente inusitadas. A preferência são por ambientes abertos como campos, praias, clubes, etc, envolvendo sempre a natureza, e um monte de coisas que sempre nos passam a cabeça fazer, mas a coragem as vezes falta!

Imagine aí, um banho de rio, cachoeira, chuva ou até mesmo lama, e tudo isso bem após o casamento (como alguns fotógrafos preferem), você e seu noivo, ops, marido, se divertindo em uma sessão de fotos que alimenta toda criança interior! Aproveite, pois agora é hora de ser uma criança levada sem se preocupar com a bronca dos pais!

E aí, o que achou da ideia? Deu vontade de correr pro abraço ou de chorar?

Aproveite esta ideia para aliviar todo o stress que ficam sobre o pré-casamento e divirta-se aos montes! Se achou muito radical a ideia, tente adaptá-la ao seu estilo. Um banho de chuva de nada destruirá seu vestido, e aposto que o resultado das fotos serão admiráveis!

Beijos e até a próxima!